Kichererbsen Wok

Zutaten:

 

1 große Süßkartoffel

3 Paprika

1 Dose Kichererbsen

1 große Zwiebel

1 Zehe Knoblauch

1 Dose gestückelte Tomaten

+ passierte Tomaten nach belieben

Petersilie

Pfeffer, Salz, Chilli

 

 

Zubereitung:

 

• Backofen auf 200° vorheizen
• Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden, anschließend für 20-30 Minuten in den Backofen
• Das Gemüse schneiden und in den Wok geben ( Paprika etwas eher )
• wenn die Zwiebeln glasig sind, kommen die Kichererbsen und die gestückelten Tomaten dazu
• dann gut würzen
• anschließend die Süßkartoffeln dazu 

 

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